今年も味噌を作りました

大豆の収穫　今年は手作業で脱穀作業

　麹は自家製米の米麹です

　煮大豆をミンサーですり潰す

米麴と味噌を混ぜてから味噌団子作り

　味噌団子を容器に投げ入れて空気を抜いて詰める

塩を振って容器に蓋をして完成　１０か月後が楽しみです